Wilgotne ciasto bananowe z dojrzałych bananów
Kiedy banany są już bardzo dojrzałe, nie warto ich wyrzucać. To właśnie wtedy najlepiej nadają się do przygotowania miękkiego i aromatycznego ciasta bananowego, które zachwyca delikatnym smakiem.
Spis treści
- Składniki na 1 ciasto
- Przygotowanie ciasta
- Pieczenie, aby zachować wilgotność
- Podsumowanie
To prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych składników. Odpowiednio przygotowane ciasto i spokojne pieczenie sprawiają, że wypiek pozostaje miękki i puszysty przez długi czas.
Składniki na 1 ciasto
- 3 bardzo dojrzałe banany (około 300 g po obraniu)
- 2 jajka
- 80 g brązowego cukru
- 80 g roztopionego masła
- 100 g jogurtu naturalnego
- 220 g mąki pszennej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 11 g)
- szczypta soli
- 40 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Przygotowanie ciasta
Banany rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj jajka, brązowy cukier, lekko przestudzone roztopione masło oraz jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj tylko do połączenia składników, aby ciasto pozostało lekkie. Jeśli lubisz chrupiące dodatki, na końcu dodaj posiekane orzechy.
Pieczenie, aby zachować wilgotność
Przelej masę do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Piecz przez około 45 minut w temperaturze 170°C. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi prawie suchy.
Po upieczeniu pozostaw je w formie na około 15 minut. Następnie wyjmij i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Dzięki temu zachowa swoją wilgotność i będzie się lepiej kroić.
Podsumowanie
To ciasto bananowe to doskonały sposób na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów. Jest miękkie, wilgotne, pełne naturalnej słodyczy i sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i do popołudniowej kawy lub herbaty.
