Ciasto z płatkami owsianymi – prosty przepis na miękki i wilgotny wypiek
Ciasto z płatkami owsianymi to doskonała propozycja na prosty, sycący podwieczorek. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom pozostaje miękkie, delikatne i nie wysycha nawet po ostygnięciu.
Spis treści
- Dlaczego płatki owsiane poprawiają strukturę ciasta?
- Składniki na 8 porcji
- Jak przygotować ciasto krok po kroku
- Przydatne wskazówki
- Podsumowanie
Sekret udanego wypieku tkwi w odpowiednim nawodnieniu płatków owsianych oraz pieczeniu w umiarkowanej temperaturze.
Dlaczego płatki owsiane poprawiają strukturę ciasta?
Płatki owsiane wchłaniają wilgoć z masy, dlatego potrzebują odpowiedniej ilości płynnych składników. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego oraz startego jabłka ciasto pozostaje lekkie, wilgotne i przyjemnie miękkie nawet następnego dnia.
Składniki na 8 porcji
- 160 g drobnych płatków owsianych
- 120 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 125 g jogurtu naturalnego
- 80 g cukru
- 80 ml oleju o neutralnym smaku
- 1 średnie jabłko, starte (około 150 g)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 11 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu lub cukru wanilinowego
- szczypta soli
Jak przygotować ciasto krok po kroku
1. Przygotowanie masy
Ubij jajka z cukrem, następnie dodaj jogurt, olej, wanilię oraz szczyptę soli. Na końcu wmieszaj starte jabłko.
2. Dodanie suchych składników
Wsyp mąkę, płatki owsiane oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia wszystkich składników, aby ciasto zachowało lekką strukturę.
3. Odpoczynek ciasta
Pozostaw przygotowaną masę na około 10 minut. W tym czasie płatki owsiane wchłoną część wilgoci, dzięki czemu wypiek będzie bardziej równomierny i miękki.
4. Pieczenie
Przelej ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Piecz w temperaturze 170°C przez około 40–45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek pozostaje suchy.
Przydatne wskazówki
Po upieczeniu odczekaj kilka minut przed krojeniem. Aby wzbogacić smak, możesz dodać około 40 g rodzynek, kawałków czekolady lub posiekanych orzechów.
Podsumowanie
To proste ciasto z płatkami owsianymi świetnie sprawdzi się na śniadanie, podwieczorek lub jako zdrowa przekąska do kawy. Jest delikatne, wilgotne i łatwe do przygotowania z produktów, które często mamy już w domu.
